GLAVNE JEDI

Kratka vrsta testenin  kot majhni pergamenti zaviti svaljki, z ragujem po tradicionalnem receptu babic iz dežele Emilije Romanje, mešanice mletega mesa, LJUBEZNI, paradižnikove omake, zelene, korenja in čebule, kuhane na počasnem ognju 12 ur.

Zelo debeli hrapavi špageti z omako, kuhano v pečici, s češnjevcem, olivami iz Ligurije, kaprami, jajčevci, rdečo čebulo in česnom.

(suitable for vegetarian)

Polnozrnate ravno prirezane rebraste testenine velikega premera z našo paradižnikovo omako, burrato (sveža smetana, pomešana s trakovi mocarele) in pistacijami za povrh.

(suitable for vegetarian)

Kratke valjaste testenine s klasično oglarsko omako z jajčnim rumenjakom, sirom pecorino, črnim poprom in hrustljavo panceto (sušene svinjske ličnice).

Črni svedri iz rastlinskega črnega oglja, preliti z omako iz gorgonzole, parmezana, taleggia, ementalcain belega popra. Je kaj okusnejšega od sira na testeninah? ... Ja, štirje siri na testeninah! Ne skrbite, rastlinsko oglje POMAGA PREBAVI!

(suitable for vegetarian)

Simpatične kratke testenine v obliki vrtavk,  s pečeno bučo, speck in nežno naribano dimljeno rikoto. Buča je simbol jeseni, a brez skrbi, naše buče nimajo STRAŠLJIVEGA OBRAZA!

Priprava strogo sledi izvirnemu receptu iz Emilije-Romanje: pet plasti jajčnih testenin, ragu, bešamel, mocarela in parmezan. Pozor, ob taki lazanji se lahko ob vaši mizi materializira klasična 'ITALIJANSKA NONA'!

SLADICE

To je naš družinski recept in v naši družini je prepovedano reči ne rezini tiramisuja. Hej... NONA TE OPAZUJE...
Pannacotta je sladica piemontskega porekla in je ena izmed najbolj znanih in cenjenih SLADIC NA ŽLICO, ne le v Italiji, temveč po vsem svetu. Prav zaradi enostavnosti priprave in nežnega okusa so v kombinaciji z prelivom iz gozdnih sadežev ali čokolade najslajše.

SOLATA

Mala mešana solata