50% di semola di grano duro, 50% di farina tipo 1 e acqua: è questa la semplicissima ricetta della nostra pasta fresca, ma è la qualità degli ingredienti a renderla unica. Trafilata al bronzo, come nella migliore tradizione italiana, per renderla più rugosa, opaca e grezza, fattori essenziali per accogliere in modo ideale ogni condimento